NEW2026年春しぼり柿酢

2026年連休に初めて「柿酢」をしぼりました。いつもは10月です。昨年の11月に仕込み、柿を潰して、冬の間は週1回混ぜて、夏になるにつれ週3回攪拌しながら、柿酢の発酵を見守っています。今年は、少しの量ですが春にしぼってみました。
初しぼりですと日本酒みたいですし、「春しぼり」と命名しました。名前を考えていたらあっという間に6月になってしまいました。

味は飲まれた方は皆さま「美味しい！」と言います。「フルーティ、飲める！」といった感想が大部分です。酸味が少ないです。
夜、お休み前にお湯の中に軽く大さじ1杯と蜂蜜少々入れて飲んだら、ぐっすり眠れて翌朝疲れもとれた気がします、と連絡下さった方もいます。
ピクルスやドレッシングにする時は最後飲んでしまいます、という方も。市販のドレッシングを買わなくなった、ともききます。マヨネーズもちょっとしたブレンダーがあれば簡単にできます。
使い方は様々ですが、こんなにフルーティな「柿酢」はないかも、です。是非ご注文下さい。

この柿酢は原料が柿のみです。健康的な食生活をお楽しみ頂けます。