柿酢一升瓶1本
¥5,400
ここまでこだわる。
材料は 柿だけ 柿の収穫もします 一滴の水も加えていません 添加物は何もありません 酵母菌・発酵菌も無添加です 濁っているのは酢酸菌が生きている証です 厳密なろ過していません 加熱していません 発行から 熟成 まで 1年以上 2021年仕込の長期 発酵柿酢もあります。今回お送りするのは2022年仕込の一升瓶1本です。 ラベル 貼りも手作業です
地域の人生の先輩 山浦さんから教えられた通りにゆっくり作っています。昔からの方法で作っているだけです。ここまでこだわる、というほど 大げさではありません。高齢者が季節を楽しみながら仲間と一緒に作っている感じです。
今年で8年目になります。大量に作っているわけではありません。
一緒に作ったり ご家庭で作って頂いたり 買っていただいたりと、続けていけたら良いと思っております。
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