2026年度「山椒柿酢漬」発売開始！

山椒の季節が巡ってきました。今年の手作りの「山椒柿酢漬」が出来上がりました！
山椒を一つ一つ丁寧に採り、持ち帰り茹で、小枝をとる、実に気の遠くなるような手仕事です。そして私達が長年作ってきた「柿酢」に漬けることにより他に例をみない風味を付け、長期保存できます。漬ける柿酢は白たまり醤油、蜂蜜と融合され酸味が旨味と変わり酸っぱい、という味ではありませんのでご安心下さい。
季節を感じながら、延々と続くような作業を経て作る「柿酢漬」は、他に類を見ない特別な味わいです。

さらに、山椒は健康にも嬉しい効果が期待できるスーパーフード！食欲をそそるピリッとした味が、食事をより一層楽しませてくれます。特に魚料理や鶏肉料理との相性は抜群ですので、是非お試しください。

山椒はジャパニーズスパイスとも呼ばれ海外からも注目のスパイスです。早速、山椒の素晴らしい特徴をご紹介します。

1. 爽やかな香り
山椒の独特の香りは料理を引き立て、食欲をそそります。ご飯を炊く時に20粒位入れます（お酒、塩も）と食欲不振の夏の食卓に最強の味方になります。ぜひお楽しみください！

2. ピリッとした辛味
山椒がもたらす程よい辛味は、様々な料理にアクセントを加え、満足感を高めてくれます。特に鶏肉料理や白身魚料理とは相性抜群です。

3. 健康をサポート
山椒には消化を助ける成分が含まれており、食事の際に積極的に取り入れることで健康をサポートします。日常の食卓にぜひ加えてほしい一品です。

この「山椒柿酢漬」は、無添加で素材の味を大切にしています。山椒のスパイス、手作り柿酢、白たまり醬油、佐久市内で採れた国産蜂蜜が融合し、独自の風味を生み出しました。サラダやパスタに潰してトッピングしても美味しさが引き立ちます。新たな提案としましては、ドリンクにプラスしても良いかな、と思っていますが研究中です。

「山椒柿酢漬」を通じて、四季折々の自然の恵みを感じていただけます。この機会に、是非ご購入下さい！あなたの食卓がより豊かになることでしょう。

季節の超おすすめ商品です。是非、この特別な「山椒柿酢漬」をお手元に取り入れ、あなたのお料理をワンランクアップさせてください。ご注文お待ちしております！