フレッシュアスパラガスと酢コショウ

アスパラガスの魅力　　 <東御市横堰の春を告げるアスパラガス>

アスパラガスは、春の訪れを告げる野菜として広く知られており、その新鮮でシャキシャキとした食感が多くの料理に彩りを添えます。学名はAsparagus officinalisで、ユリ科に属する多年生の植物です。アスパラガスは古代から栽培されており、その起源は約2000年前にさかのぼるとされています。

アスパラガスの歴史
アスパラガスの栽培の歴史は古代エジプトにまで遡ります。エジプトのピラミッドに描かれた図像からも、その存在が確認されています。古代ローマ人やギリシャ人もアスパラガスを愛好し、特にローマ人は医療用途としても利用していました。ルネッサンス期にはヨーロッパ全土で広まり、フランスやイギリスの貴族の食卓を飾る高級野菜として名を馳せました。

栄養価と健康効果
アスパラガスは栄養価が高く、低カロリーでありながら多くのビタミンとミネラルを含んでいます。特にビタミンK、ビタミンC、ビタミンA、葉酸、鉄分、カリウムが豊富です。これにより、以下のような健康効果が期待できます。
 抗酸化作用: アスパラガスに含まれるビタミンCとビタミンEは、細胞のダメージを防ぎ、老化を遅らせる効果があります。
 抗炎症作用: サポニンという成分が体内の炎症を抑える働きを持っています。
 消化促進: 食物繊維が豊富なため、消化を助け、腸内環境を整えます。
 利尿作用: アスパラガスの中のアスパラギン酸が利尿作用を促進し、体内の余分な塩分や水分を排出するのに役立ちます。

　アスパラガスの穂先は栄養たっぷり！
さらに「はかま」の三角の部分にも栄養が含まれていますので捨てないでね。
保存方法：根本の切り口に濡らしたキッチンペーパーを巻き冷蔵庫に立てて保存します。

アスパラガス1キロと柿酢を使った酢コショウのセットです。しかも酢コショウは200ｇ入ってお得なセットになります。柿酢の「酢コショウ」は玉ねぎの隠し味がたいへん効いており、甘味もあり（もちろん砂糖は使用しておりません）発酵調味料だしとして重宝します。添加物は入っておりません。安心してお使い下さい。減塩の方のも最適です。

アスパラガス1キロと酢コショウ200ｇセットで4000円です。
4番目の瓶に入った「酢コショウ125ｇ」ではありません。200ｇのパックの「酢コショウ」が1パックです。